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碳酸钠是盐，呈碱性，小苏打是酸，呈酸性。 碳酸钠，分子量105.99，化学品的纯度多在99.5%以上(质量分数)，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱，在很多调料瓶的含量之中都有该物质，那么碳酸钠是什么食品添加剂?碳酸钠用途有哪些?本期为您一一进行解答!
一、碳酸钠是什么食品添加剂
碳酸钠中文别名(俗称):纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱
碳酸钠用于食品工业,作中和剂、膨松剂,如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等，还可配成碱水加入面食中,增加弹性和延展性。
碳酸钠还可以用于生产味精。使用量在国家标准内,对人体是无害的,可以放心食用，不要购买小作坊的食品,这种小作坊对食品添加剂的使用没有规范,可能会过量添加。
二、碳酸钠用途有哪些
@张燕
碳酸钠是重要的化工原料之一，用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。碳酸氢钠为弱碱，为吸收性抗酸药。
内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。
@你们好
碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。
其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的比较大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。
在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3：其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。
玻璃工业是纯碱的摄大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2t.主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。
也可用于化工、冶金等其他部门，使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。
作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。
作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。
用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。
还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精彩电**试剂用于制药工业，作解酸药、渗透性轻泻剂。
